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【台中美食】云火日式烧肉.餐点多元、食材高档、套餐份量十足,
发表日期:2020-06-12 09:53| 来源 :B水生活| 点击数:744 次

【台中美食】云火日式烧肉.餐点多元、食材高档、套餐份量十足,

台中一直都是烧烤的大本营,但要兼具优质的食材、丰富的餐点与满足的份量才能让人吃的饱足又满意啊!「云火日式烧肉」就位于台中市太原路、宁夏路交叉路口,不仅提供各式高档食材,像是澳洲和牛、西班牙伊比利黑猪在这里通通都能享用得到;这里除了各种单点之外,也有多种套餐可供选择,双人套餐1380元起跳、三人套餐1980元起跳,另外还有海鲜拼盘与多样的附餐,喜欢大口吃肉的朋友一定不能错过!

【店家资讯】
云火日式烧肉
地址:台中市西屯区太原路一段255号(太原路、宁夏路交叉路口,车子停汉口路立体停车场的朋友凡于店内消费即可持磁扣向柜台索取30元停车折抵券)
电话:04-23110071
营业时间:15:00~22:30(週一至週五),11:30~22:30(週六至週日)
官网
FB粉丝团

▼「云火日式烧肉」就位于台中市西屯区太原路、宁夏路交叉路口,大大的扛棒非常显眼;附近有车格,也有不少付费停车场(停汉口路立体停车场的朋友凡于店内消费即可持磁扣向柜台索取30元停车折抵券),停车还满方便的!

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▼门口也有简单的菜色介绍,有兴趣的朋友可以先看一下!这扇木门也就是大门啦~给他推开走进去就对啦!

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▼一楼的用餐座位区,搭配明亮宽敞的空间,用餐起来轻鬆又自在!

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▼大部份的用餐区都集中在二楼,同样採用温润的木质感搭配舒适的座椅,假日或人多的话才会开放二楼用餐唷!

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▼二楼的用餐区从4~8人通通有,人多人少都适合~桌距间也相当宽敞,用餐起来比较不会互相打扰到!

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▼一坐定位后,服务人员还会送上一壶养生汤,里头不是一般烧肉店常见的鸡汤,而是採用香菇、海带、大片昆布、养生中药等所熬製而成的汤头,搭配少数柴鱼提味,喝起来甘醇清甜又顺口,暖心又暖胃!

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▼菜单,里头除了有套餐也有单点,详细内容置于文末~

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▼这次享用的是2980元云火上品澳洲和牛套餐,里头有季节时令沙拉、精緻小菜、M5和牛雪花板腱、M5和牛嫩肩小排、M5和牛无骨牛小排、M5和牛肋眼牛排、特选薄切牛舌、黑毛牛肋条、海鲜拼盘、台梗九号白饭x2、50元饮品x2、甜点x2等,除了可以吃到澳洲M5和牛之外,还能吃到牛舌、牛肋条、海鲜拼盘等,海陆大餐一次满足!

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▼50元饮料我们选的是可尔必思、可乐,都是搭配烧肉的良伴啊!如果想升级不同的饮品也可以补差额换购唷!

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▼桌上已经放有餐具,还会送上两种沾酱,分别为柠檬汁、日式烧肉酱油,都非常清爽解腻!

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▼首先上桌的是季节时令沙拉,我们选的是凯萨酱(凯萨酱、和风胡麻酱、主厨特製酱三择一),里头有罗曼、美生菜、圣女番茄、综合海带、燻鸡肉、起司等,一整个份量十足!

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▼吃起来鹹甜开胃又爽脆,搭配多元的蔬果与燻鸡肉更是层次多元、清爽美味!

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▼台梗九号白饭,也可以免费升级为牛燥饭,也就是採用牛肉做成的肉燥饭,吃起来肥瘦适中、软Q香甜,搭配白米饭好对味!

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▼精緻小菜为韩式泡菜,吃起来酸香微辣,爽脆可口,不管是单吃或是搭配肉品享用都很适合!

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▼没多久肉品上桌啦~不仅有色泽、油花都非常诱人的和牛,搭配仙气袅袅的乾冰,感觉一整个更加梦幻迷人!

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▼里头一共可以吃到六种不同部位的牛肉,光是看到这一大盘丰盛又澎派的摆盘,就让人食指大动、胃口大开啊!

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▼没多久好料通通上桌啦~桌子瞬间就被摆满,除了有美味的牛肉之外还有鲜美的海鲜拼盘,看到这里就饱了一半啊!

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▼整块和牛肋眼直接摆上桌,一整个超霸气啊!採用的是牛只肋脊部靠近背脊的肌肉,嫩度仅次于菲力,而且还能一次享用到两种不同口感的部位唷!

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▼另外还有油花分布匀称的和牛嫩肩小排与黑毛牛肋条,包準可以吃得饱足又满足!大家可以先烤薄片的部份,肋眼及牛肋条就交给服务人员帮忙代烤啦~

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▼和牛雪花板腱,看起来油花细腻、色泽鲜豔,让人好想立马咬上一口啊!

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▼和牛无骨牛小排、澳洲牛舌,都是大口最喜欢的部位,一旁还有附上自製葱盐可以搭配享用!

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▼海鲜拼盘有草虾x2、日本北海道生食级干贝x2、进口挪威鲑鱼菲力,就可以一次享受到海陆飨宴啰!

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▼日本北海道生食级干贝个头还不小,而且不用烤至全熟就很美味,让我们好期待啊!

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▼黑毛牛肋条,採用美国Choice等级的肉品,搭配独家酱料腌渍,烤至微微焦脆就可以享用啰!

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▼开烤啦~首先来烤的是和牛雪花板腱,板腱肉俗称「牡蛎肉」,也就是「像牡蛎一样细嫩的肩胛肉」,特色就是中间有一条透明的嫩脆筋,不仅不会咬不动,而且还会让人口齿留香啊!

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▼将和牛雪花板腱放入烤网中,等到出水变红就可以翻面啰!

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▼和牛雪花板腱不仅超大一片,吃起来非常揪西,细嫩多汁~搭配微甜的日式烧肉酱更是提香美味,在嘴里越嚼越香!

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▼和牛肩小排,也就是牛肋与牛肩之间,也就是最常运动的部位!

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▼烧烤至7分熟左右就可以享用啦~不仅油花分布均匀,吃起来带点嚼感,但又不至于咬不动,越嚼越多汁美味!

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▼搭配泡菜更能提味解腻,酸香微辣的泡菜让牛肉的甜美更加明显,味蕾也更为爽口不少!

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▼沾附柠檬汁更增添味蕾的清新口感,清爽去油腻,就可以吃下更多片啦(大误)!

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▼和牛无骨牛小排,细腻的油花搭配宝石般鲜豔的肉色,看起来就让人垂涎三尺啊!

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▼同样烤至7分熟左右就可以享用啦~吃起来油花丰富、肉质细嫩柔软,单吃就非常香甜美味!

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▼搭配玫瑰盐更能提衬肉质的鲜甜,也是我们很爱的吃法唷!

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▼澳洲牛舌,採用牛舌中最柔软的中段部位,再经过手工修切处理而成!

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▼将牛舌放上烤网,等到上面出水呈现鲜红色泽就差不多可以啰!不敢吃太生的朋友可以翻面再烤一下即可起锅~千万不要烤太久以免过老!

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▼店家自製的葱盐,採用洋葱、葱花、胡椒、盐、芝麻等下去调製而成,也是搭配牛舌的最佳良伴!

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▼将葱盐放在烤好的牛舌上头就可以享用啰~

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▼带点粉嫩色泽的牛舌看起来油亮诱人,加上葱盐更加提衬香气味蕾,让人忍不住口水直流!

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▼吃起来不仅带有点脆甜弹牙的口感,加上葱盐更为鹹香甜美,让肉质更为清甜爽脆,好吃极了!

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▼接着就要来烤海鲜啦~挪威鲑鱼菲力只要烤至两面带点橘红偏白就可以起锅啰!吃起来不仅有鲑鱼的油香,搭配胡椒盐更能吃出鲑鱼的鲜美肥嫩,一整个好涮嘴!

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▼日本北海道生食级干贝,烤至两面带点微焦即可起锅!吃起来软嫩又鲜甜,满嘴都是浓浓海味,可说是甜得乱七八糟啊!

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▼接下来烤的是草虾,服务人员建议我们先烤肚子、再烤两侧,最后再加强头部即可!

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▼草虾烧烤的过程不仅香气十足,而且个头还不小,让我们好期待它的美味!

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▼吃起来果然非常鲜美Q弹,虾子的甜美紧紧锁在肉质里头,搭配胡椒盐更是让味蕾增添了不少鲜甜口感!

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▼接下来就交由服务人员来代烤啰!和牛肋眼直接放在烤网中间烧烤,黑毛牛肋条则是放在烤炉边边让它慢慢熟透~

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▼肋眼丰富的油花让整个炉火都旺了起来,一整个香气扑鼻啊!

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▼服务人员帮我们烤至两面微焦,约莫是5分熟左右就起锅啰!如果不敢吃太生的朋友也可以请服务人员烤至七分熟,或是再自行回烤也可以!

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▼没多久肋眼牛排上桌啦!不仅份量十足,而且一次还能品尝到两种不同部位,真是太幸福啦!

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▼服务人员还会帮我们剪成小块以方便分食享用~真是太大心了!

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▼左边小块的是所谓的老饕部位,建议趁热先吃更好吃!吃起来软嫩甘甜、鲜美动人,带有浓浓油脂香气,让人回味无穷啊!

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▼另外的部位则是口感较有嚼劲,但又不至于咬不动~在嘴里越嚼越香,更能吃到肉汁的鲜甜美味!而且大块满意、份量十足,吃完这一块整个突然超级饱的!

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▼黑毛牛肋条,同样份量十足,吃起来饱足又满足!

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▼牛肋条在火里翻滚来翻滚去,不仅满足了视觉与嗅觉,连味觉也非常美好!

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▼烤至微微焦脆就可以享用啦~吃起来带有腌料的鹹甜甘醇,搭配微微焦脆的口感,不仅完全不韧口,且焦香味浓、层次多元,吃起来口感独特,非常好吃!

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▼吃饱喝足之后就要来点甜点,我们点的是奶酪与冰淇淋;奶酪搭配的是焦糖酱,吃起来柔滑软嫩又带有微微的焦糖香气,香甜又顺口!

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▼冰淇淋则是明治的草莓口味,吃起来还有点草莓颗粒口感,酸香甜美、清凉爽口,吃完烧烤来一份刚刚好!

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▼以下是云火的详细菜单,双人套餐从1380~2980元不等,三人套餐价位介于1980~2280元,此外也有其他肉品、海鲜、蔬菜、饮品、酒类、单品、甜点等可供单点,提供给大家参考!(未满十八岁请勿饮酒)

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「云火日式烧肉」不仅用餐环境明亮又宽敞,餐点选择多元,让你可以一次尽享海陆大餐,吃得饱足又满足!像这次我们享用的澳洲和牛套餐一次就能吃到六种不同的牛肉部位,搭配日本北海道生食级干贝、大草虾及挪威鲑鱼菲力等,吃完也是饱到天灵盖啊~再加上木盆沙拉、小菜、主食、饮品、养生汤、甜点等,一顿吃下来丰富多元又饱足,真是太幸福啦~有兴趣的朋友不妨可以来品尝看看唷!

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云火日式烧肉
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营业时间:15:00~22:30(週一至週五),11:30~22:30(週六至週日)
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